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芒果乳酪mousse cake
預備2片海綿蛋糕, 6"模一個
1. 150g 淡忌廉打起放入雪柜備用
2. 180g急涷芒果茸加40g糖拌勻 , 加入150g乳酪拌勻
3. 10g魚膠粉坐熱水開溶, 加入一大匙芒果料拌勻再倒入(2)中
4. 分3次拌入淡忌廉 , 快手拌至單一色
5. 模內先放一片蛋糕, 倒入一半mousse, 放上另一片蛋糕 , 再倒入其餘mousse放入雪柜雪至凝固 , 加上自己喜歡的飾面就完成了
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