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材料 :

6"模 底上餅碎壓實入爐170度焗8分鐘取出備用

CREAM CHEESE 250G (放室溫至軟身)

糖粉 60G

淡忌廉 200G

DARK CHOCOLATE 100G

淡忌廉 80G

魚膠粉 7.5G (熱水座溶)

百利甜酒 適量 (我用了一湯匙)

1. 200G 淡忌廉打起交雪柜備用

2. CHOCOLATE + 80G 忌廉 隔水煮溶

3. CREAM CHEESE 分3次加入糖 打至滑身

4. 加入CHOCOLATE槳打勻

5. 加入魚膠水拌勻

6. 加入打起的淡忌廉 , 快手拌到單一色

7. 倒入模放雪柜2小時

 

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